Tartósítószerek-Ételeink ma már elképzelhetetlen elemei

Az E számok az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok rövid jelölései. 

Tartósítószert használnak haltermékek, a gyümölcslevek, az üdítőitalok, a kenyér, a pékáruk, a saláták, a margarin, a salátaszószok, a bor, a szárított gyümölcsök és zöldségek, a citrusgyümölcsök stb. tartósításához.

Azt elfelejtik közölni, hogy a  közhiedelemmel ellentétben azonban a tartósítószerek elősegítik a mikotoxinok (a penészgombák által termelt mérgek) képződését is. Nagyon nehéz kivédenünk a tartósítószer mentes ételek vásárlását, ugyanis a csomagoláson nem kötelező feltűntetni, más adalékanyaggal használják.