Mindenkiben emlékeket idéz

Nagy erőkkel vannak azon az elméleti és gyakorlati szakemberek, hogy azért a gyerekek ízlését is figyelembe vegyék, ne vesszen kárba az étel. A reformok mellett nem szabad megfeledkezni arról, hogy sok hátrányos helyzetű gyerek csak az iskolában eszik. A egyik legfőbb alapelv: a gyerek ne menjen haza üres hassal. 

A heti kiírásoknak tartalmaznia kell :minden étkezés energia-, zsír-, telített zsírsav-, fehérje-, szénhidrát-, cukor-, illetve sótartalmát, és allergén anyagokat.

Az ételeknek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejtermék, négy adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers formában, három adag gabona alapú élelmiszer, amiből legalább egy adagnak teljes kiőrlésűnek kell lennie.